纳斯达克指数目前报18750点，我重仓了苹果公司，最新财报显示服务业务营收增长12%，iPhone出货稳健。个人觉得AI概念还能再炒作一段时间，于是买了富国纳斯达克100指数基金，年化收益率22.4%。上周我逢高减了一成仓位，换成现金等反弹。操作心得是美股波动大，止盈比止损更重要，别追高。

我最爱做的红烧肉是周末家庭聚餐的王牌菜。选五花肉500克，切成3厘米见方的小块，冷水下锅焯水5分钟捞出。锅中热油30毫升，下冰糖20克炒至焦糖色，再放入肉块翻炒上色。加入生抽40毫升、老抽15毫升、八角2个、桂皮1小块和500毫升清水，大火烧开后转小火慢炖90分钟。肉质软糯入口即化，肥瘦相间带着淡淡焦香，汤汁浓郁却不腻。适合搭配白米饭和清炒时蔬，喝一口汤还能解腻。