家传鱼香肉丝秘方。猪里脊肉250克切丝，泡椒30克、木耳50克、水发玉兰片40克。热锅旺火，油冒烟后先炒肉丝1分半至变白。加调味汁（生抽20毫升、醋25毫升、糖15克、淀粉水）翻炒3分钟收汁。酸甜辣平衡，肉丝滑嫩，配米饭和紫甘蓝超下饭。

沪深300报3785点，贵州茅台Q3营收1050亿元，同比增长15%，净利润515亿元。我认为高端白酒需求韧性仍在，渠道库存已回落至合理水平。个人判断当前股价对应25倍PE，安全边际较高。我在1620元附近买入50股，计划长期持有。同期定投的南方中证白酒ETF近一年收益率9.8%。操作心得是结合社零数据，消费复苏时加大配置。货币基金部分收益4.2%，作为现金管理工具很合适。