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家传鱼香肉丝秘方。猪里脊肉250克切丝,泡椒30克、木耳50克、水发玉兰片40克。热锅旺火,油冒烟后先炒肉丝1分半至变白。加调味汁(生抽20毫升、醋25毫升、糖15克、淀粉水)翻炒3分钟收汁。酸甜辣平衡,肉丝滑嫩,配米饭和紫甘蓝超下饭。
沪深300报3785点,贵州茅台Q3营收1050亿元,同比增长15%,净利润515亿元。我认为高端白酒需求韧性仍在,渠道库存已回落至合理水平。个人判断当前股价对应25倍PE,安全边际较高。我在1620元附近买入50股,计划长期持有。同期定投的南方中证白酒ETF近一年收益率9.8%。操作心得是结合社零数据,消费复苏时加大配置。货币基金部分收益4.2%,作为现金管理工具很合适。